APOLO1 > REZEPT   15.05.26 17:25l 47 Lines 1460 Bytes #999 (0) @ EU
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Subj: Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma
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UhrGesamt: ca. 30 Min.
Zubereitung: ca. 15 Min.
Sternfettarm 
Kinder kleinkind tauglich
still freundlich
Symbol Erklaerung 
Naehrwerte pro Portion ca.
Kalorien pro Portion 335 kcal
Kohlenhydrate pro Portion 69 g
Eiweiss pro Portion 9 g
Fett pro Portion1 g
Symbol Erklaerung

Zutaten fuer 4 Portionen

1 kg Kartoffeln (am besten mehligkochend)
1 Paeckchen Suppengruen (besteht i.d.R aus je ein Stueck Sellerie, Moehre und
Lauch)
1 Zwiebel (klein)
3 TL Gemuesebruehpulver
1,2 Liter Wasser
Oel (zum Anbraten)
Schinkenwuerfel (optional)
Creme Fraiche (optional)
2 Lorbeerblaetter

Kartoffelsuppe selbst machen - so geht's:

Putze zuerst das Suppengemuese und schaele die Kartoffeln und die Zwiebel
oder den Lauch. Wuerfle alles fein. Nun braetst du in einem grossen Topf
deine Zwiebel oder den Lauch in etwas Olivenoel glasig an. Wenn du moechtest,
kannst du an dieser Stelle auch Schinkenwuerfel oder Speck mitbraten.
Anschliessend gibst du das Suppengemuese und die Kartoffeln hinzu und giesst
soviel Wasser auf, dass alles gut bedeckt ist. Gib die beiden Lorbeerblaetter
und das Gemuesebruehpulver hinzu und lass alles ca. 15 min koecheln.
Wenn die Kartoffeln weich sind, entfernst du die Lorbeerblaetter wieder und
puerierst alles zu einer feinen saemigen Kartoffelnsuppe.
Zum Schluss kannst du noch die Creme Fraiche unterziehen und die Suppe nach
Belieben abschmecken

MfG Peer
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